সরিষা শাক থেকে খাসির স্যুপ—শি জিনপিংয়ের পছন্দের খাবার কী?

রাজকীয় রাষ্ট্রীয় ভোজ নয়, সাধারণ খাবারেই ঝোঁক চীনা প্রেসিডেন্টের; একবার মাত্র ২১ ইউয়ানে খেয়েছিলেন পূর্ণ খাবার

আন্তর্জাতিক ডেস্ক

চীনের প্রেসিডেন্ট শি জিনপিং বিদেশ সফরে গেলে সামনে থাকে কঠোর নিরাপত্তা, রাষ্ট্রীয় আনুষ্ঠানিকতা ও জাঁকজমকপূর্ণ আয়োজন। কিন্তু এসব আনুষ্ঠানিকতার বাইরে তার ব্যক্তিগত খাবারের পছন্দ বেশ সাধারণ বলেই বিভিন্ন সময়ে প্রকাশিত তথ্য থেকে ধারণা পাওয়া যায়।

স্টিমড বান, নুডলস, সরিষা শাক, টমেটো দিয়ে ভাজা ডিম থেকে শুরু করে খাসির মাংস ও স্যুপ—তার খাবারের তালিকায় বারবার উঠে এসেছে পরিচিত ও ঘরোয়া ধরনের খাবার।

মাত্র ২১ ইউয়ানের খাবার

শি জিনপিংয়ের খাবার নিয়ে সবচেয়ে আলোচিত ঘটনাগুলোর একটি ঘটে ২০১৩ সালের ডিসেম্বরে।

সেদিন তিনি বেইজিংয়ের একটি সাধারণ স্টিমড-বান রেস্তোরাঁয় গিয়ে ছয়টি শূকরের মাংস ও পেঁয়াজপাতা দেওয়া বান, এক বাটি রান্না করা কলিজা এবং এক প্লেট সরিষা শাকের তরকারি অর্ডার করেন।

পুরো খাবারের বিল হয়েছিল মাত্র ২১ ইউয়ান, যা তখনকার হিসাবে বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৩০০ টাকার সমপরিমাণ।

প্রকাশিত তথ্যে জানা যায়, শি লাইনে দাঁড়িয়ে নিজেই খাবারের মূল্য পরিশোধ করেন এবং অন্য সাধারণ মানুষের সঙ্গে একই টেবিলে বসে খাবার খান। ঘটনাটি চীনে ব্যাপক আলোচনার জন্ম দেয়।

মদ পরিবেশনেও অনাগ্রহ

২০১২ সালে হেবেই প্রদেশের ফুপিং কাউন্টি সফরের সময়ও শি জিনপিংয়ের খাবারের তালিকায় ছিল সাধারণ চীনা খাবার।

সেদিনের নৈশভোজে ছিল বাদামি সসে রান্না করা মুরগি, শূকরের পেটের মাংস দিয়ে রসুনের কুঁড়ি ভাজি এবং রসুন দিয়ে রান্না করা শাক।

তবে খাবারের সময় তিনি কর্মীদের মদ পরিবেশন না করার নির্দেশ দিয়েছিলেন বলে প্রকাশিত প্রতিবেদনে উল্লেখ রয়েছে।

ওই সফরে তার থাকার ব্যবস্থাও ছিল বেশ সাধারণ। তিনি প্রায় ১৬ বর্গমিটারের একটি ছোট হোটেল কক্ষে অবস্থান করেন। কক্ষটির বাথরুমের কিছু টাইলস ভাঙা থাকলেও তিনি কক্ষটি পরিষ্কার ও ভালো বলে মন্তব্য করেছিলেন।

শানসির পুরোনো স্মৃতির খাবার

শি জিনপিংয়ের খাবারের পছন্দের সঙ্গে তার জীবনের শুরুর দিকের একটি গুরুত্বপূর্ণ অধ্যায়েরও সম্পর্ক রয়েছে।

তরুণ বয়সে তিনি শানসি প্রদেশের লিয়াংজিয়াহে গ্রামে বসবাস ও কাজ করেছিলেন। ২০১৫ সালে সেখানে ফিরে গিয়ে তিনি স্থানীয় ঘরোয়া খাবার খান।

সেই খাবারের তালিকায় ছিল—

• আচার

• ভাজা কেক

• মুরগির মাংস

• খাসির মাংস

• কুমড়া

শানসির ঐতিহ্যবাহী খাবার পরবর্তী সময়েও তার আয়োজিত ভোজে জায়গা পেয়েছে।

খাসির পাই, স্যুপ ও নুডলসও পছন্দের তালিকায়

২০১৪ সালে বেইজিংয়ে তৎকালীন কুওমিনতাং চেয়ারম্যান লিয়েন চ্যানের সঙ্গে বৈঠকের সময় আয়োজিত খাবারে শানসি অঞ্চলের বিভিন্ন পদ পরিবেশন করা হয়।

এর মধ্যে ছিল খাসির মাংসের পাই, খাসির মাংসের স্যুপ ও নুডলস।

এ ছাড়া একই বছর চীনা নববর্ষের আগে ইনার মঙ্গোলিয়ায় সেনাসদস্যদের সঙ্গে খাবার সময় শি জিনপিংয়ের খাবারের তালিকায় ছিল টমেটো দিয়ে ভাজা ডিম।

তাহলে শি জিনপিং কী ধরনের খাবার পছন্দ করেন?

প্রকাশিত বিভিন্ন ঘটনার দিকে তাকালে দেখা যায়, শি জিনপিংয়ের ব্যক্তিগত খাবারের সঙ্গে রাষ্ট্রীয় ভোজের মেনুর বেশ পার্থক্য রয়েছে।

রাষ্ট্রীয় ভোজে সাধারণত চীনের বিভিন্ন অঞ্চলের বিশেষ ও বৈচিত্র্যময় খাবার পরিবেশন করা হয়। অন্যদিকে, তার ব্যক্তিগত খাবারের যেসব তথ্য প্রকাশ্যে এসেছে, সেখানে বারবার দেখা যায় স্টিমড বান, নুডলস, শাকসবজি এবং শানসির ঘরোয়া রান্না।

অর্থাৎ, চীনের প্রেসিডেন্টের খাবারের গল্পে সবসময় দামি বা জাঁকজমকপূর্ণ খাবারই প্রাধান্য পায় না। বরং তার আলোচিত কয়েকটি খাবারের স্মৃতি জড়িয়ে আছে সাধারণ মানুষের পরিচিত খাবার এবং শানসিতে কাটানো জীবনের সময়ের সঙ্গে।

এক নজরে শি জিনপিংয়ের আলোচিত খাবার

স্টিমড বান: শূকরের মাংস ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে
শাক: সরিষা শাক ও অন্যান্য ঘরোয়া শাক
মাংস: মুরগি, শূকর ও খাসির মাংস
অন্যান্য: নুডলস, কুমড়া, টমেটো দিয়ে ভাজা ডিম
খাসির পদ: খাসির পাই ও খাসির স্যুপ
আলোচিত বিল: ২১ ইউয়ান

চীনের প্রেসিডেন্টের খাবারের পছন্দ নিয়ে প্রকাশিত ঘটনাগুলো থেকে সবচেয়ে বেশি যে বিষয়টি চোখে পড়ে, তা হলো—রাষ্ট্রীয় ভোজের জাঁকজমকের বাইরে তার নথিভুক্ত ব্যক্তিগত খাবারের তালিকায় সাধারণ ও ঘরোয়া চীনা খাবারের উপস্থিতি।